在我们家乡有一道美食，就是鸡汤泡炒米，深受乡人的喜爱。这道美食的做法很简单，但得花时间。先是要淮备好炒米。炒米必须是我们家乡特制的炒米。选颗粒饱满，色泽鲜润的上等糯米，蒸成饭后，再将饭摊平在晒垫上，放在太阳底下晒干成干饭粒。然后将干饭粒放在铁锅里与细白沙一起炒。等到饭粒被炒成略带金黄色，再从锅里与细沙一起拿出来，筛干净沙子，将炒米放在一边备用。再将杀好的处理干净的一年生老母鸡放在锅里炖。炖好后，将滚烫的鸡汤泡上金黄色的炒米。这一道鸡汤泡炒米的美食就做好了。每年当打工的游子们，回老家后，吃上一碗热乎乎的鸡汤泡炒米，那心头都是热乎乎的。